8 El juego de caracteres
¿Qué es el juego de caracteres?
¿Qué diferencias hay entre ASCII, ANSI, ISO-8859-1, UTF-8 y Unicode?
¿Qué es UTF-8 con BOM o sin BOM?
¿Qué hay que escribir en <meta charset="" />?
El artículo Juegos de caracteres: ASCII, CP850, ISO-8859-15, Unicode, UTF-8, etc. explica todo esto y mucho más.